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Frutas de España con Denominación de Origen: Manzana Reineta del Bierzo

Dirección de la Denominación:
Ctra. N-VI, km. 398 (Antigua Nave CETARSA)
24549 CARRACEDELO (León)
Telf.: 987 56 28 66 / Fax: 987 56 28 69

 E-mail: conseman@lesein.es

Producto

Las manzanas protegidas por la Denominación de Origen son las clasificadas en las categorías "Extra" y "I" establecidas en el Reglamento (CEE) nº 920/89.

Las manzanas protegidas por la Denominación de Origen tienen una dureza de pulpa medida con pistón de 11 milímetros superior a 9 Kgrs., un índice refractométrico superior a 14 grados brix y una acidez mayor de 9 gramos de ácido málico/litro.

Las manzanas protegidas por la Denominación de Origen tienen olor y aromas característicos de intensidad media, mezcla de olores y aromas nasales y retronasales a ácido, hierba, manzana madura y vainilla. Son crocantes o muy crocantes, de alta jugosidad y baja harinosidad.

Su sabor global es intenso y equilibrado en cuanto a acidez y dulzor. Las manzanas presentan una herrumbre superficial típica de las variedades protegidas en la mayor parte de la superficie del fruto. El color de fondo de la superficie es verde oscuro para la reineta blanca y verde grisáceo para la reineta gris.

El Consejo Regulador de Denominación de Origen es el organismo encargado de certificar el origen y las características de la Manzana Reineta del Bierzo.

Zona Geográfica

Las manzanas protegidas por la Denominación de Origen Manzana Reineta del Bierzo se obtienen de las variedades "reineta blanca" y "reineta gris". La zona de producción, acondicionamiento y envasado es la Comarca del Bierzo, situada al noroeste de la provincia de León.

Estas características son percibidas fácilmente cuando las manzanas son consumidas en fresco, siendo también muy apreciadas cuando se consumen asadas o se utilizan como ingrediente en repostería.

La comarca del Bierzo es una fosa tectónica enmarcada por un cinturón montañoso. La combinación de los factores geomorfológicos (latitud, altitud, orografía) y climáticos (temperatura, pluviometría, humedad y radiación solar) da como resultado que las manzanas reinetas producidas en esta comarca posean una gran dureza y un equilibrio entre acidez y dulzor muy característico.
La Manzana Reineta del Bierzo está reconocido como Denominación de Origen desde 2001  por la   Unión Europea.

Vínculo con el Medio

Histórico

La historia de la manzana reineta y su introducción en el Bierzo está vinculada a la colonización del Imperio Romano en esta Comarca.

Su introducción se atribuye a las órdenes religiosas, en sus monasterios y huertas adyacentes, especialmente a lo largo de los siglos XII, XIII, y XIV

Dispersos por la Comarca del Bierzo existen "reinetos" muy longevos. El más emblemático está ubicado en el Monasterio de San Pedro de Montes

Natural

El Bierzo está claramente delimitado por los accidentes naturales. Rodeado por sistemas montañosos que alcanzan altitudes de 2.000m., se encuentra un valle que no sobrepasa los 500 metros.

Su clima continental suavizado (12º de temperatura media), su pluviometría (entre 700-800mm), y la gran fertilidad del suelo, hacen de esta comarca un lugar especialmente apto para el cultivo de una manzana Reineta de excelente calidad y con características que la diferencian claramente de la producida en otras zonas de la geografía española.

Sus rasgos externos nos definen un fruto achatado, mucho más ancho que alto, de peciolo corto y cuyo tamaño alcanza grandes calibres. El color es verde pálido sin brillo de fondo, con herrumbre superficial en un 80% de la piel.

Condiciones de cultivo

En el momento de la recolección, presenta una gran consistencia, lo que favorece su conservación. Otra de las características que la definen es su contenido en azúcar - mayor que el de la Reineta de otras zonas -, y su acidez, que la sitúan entre la Golden y la manzana de sidra.

Por todo ello, la Reineta del Bierzo presenta una calidad organoléptica que la diferencia de las manzanas de esta clase que se obtienen en otras partes de España.
Hoy, mediante la Indicación Geográfica Protegida, se pretende identificar comercialmente un producto con una excelente y diferenciada calidad cuyo primer reconocimiento oficial llegaba en Lérida, en 1974, con la obtención de una Medalla de Oro por su calidad y presentación.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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