Dirección de la Denominación:
Pazo de Quián s/n
15881 BOQUIXON-SERGUDE (A Coruña)
Telf. / Fax: 981 51 19 13

Para obtener mejor información visite su Web

Producto

Atendendo á producción de Galicia e súa climatoloxía, edafoloxía e vexetación, o mel amparado pola Denominación de Orixen ten diferentes características:

• Mel multifloral: pode ser de cores claras e sabor suave, ou de cores escuras e de sabor forte cun toque amargo ó final.
• Mel de castiñeiro: de cor marrón escuro-vermello-alaranxado con reflexos sanguiñentos. Son meles, en xeral, líquidas, con cristalización moi retardada, olor claramente malteado e gusto forte e persistente con notas salgadas.
• Mel de eucalipto: a cor caractarística é amarela-ouro con reflexos alaranxados. Cristaliza con granulación compacta, fina ou mediana. Recoñécese polos seus aromas lácteos, intensos e persistentes que tamén recordan á madeira mollada.
• Mel de silva: cores escuro, sabores fortes e doces, e arrecendos frutais.
• Mel de queiroga: Coloración escura con tons vermellos e o seu sabor duradeiro e lixeiramente amargo

Características analíticas:

Contido máximo de humidade do 18,5 %, e un máximo de 28 mg/Kg de hidroximetilfurfural.

Zona Geográfica

 Os meles amparados pola Denominación Específica terán que ser producidos, elaborados e envasados no territorio da Comunidad Autónoma de Galicia

• Breve resumo de datos estadísticos